La caja incluye 6 botellas de 750ml de Cabernet Sauvignon Reserva 2021 que ha estado 12 meses en barricas de roble francés y americano. Ese Cabernet Sauvignon Reserva 2021 cosechado a mano en Luján de Cuyo a 1.000msnm muestra características típicas del Cabernet Sauvignon, es decir un color rojo oscuro, una gran concentración, notas frutales y de pimienta verde, taninos finos y lindas notas de barricas.
| Varietal | Cabernet Sauvignon |
| Composición varietal | 100% Cabernet Sauvignon |
| Cosecha | 2021 |
| Se vende por | Caja x 6 botellas |
| Región | Luján de Cuyo, Mendoza |
| Elevación | 1.000 MSNM (promedio) |
| Alcohol | 13.5% |
| Temperatura de servicio | Entre 14°C y 16°C |
| Contenido | 750 ml |
| Método de Cosecha | Manual |
- Maridaje
- Carnes a la parrilla, empanadas, quesos, frutos secos y chocolate
- Nota de Cata
- Color: rojo rubí intenso con destellos violáceos. Aroma: predominan las notas frutales, donde se destacan el casis fresco, pasas y moras, seguido de sutiles notas de pimiento verde. Las delicadas notas de caramelo y vainilla denotan su paso por roble. Sabor: voluminoso, con taninos presentes, es un vino puro que repite en boca la aromas percibidos en nariz. Buena estructura y de longitud media, fina y elegante. Excelente exponente varietal.
- Vinificación
- La cosecha se realiza de forma manual en cajas de 20 kg. Luego se realiza el despalillado y la molienda suave, procurando mantener los granos lo más enteros posibles. Una vez encubado, se realiza una maceración pre fermentativa en frío durante 2 días, luego se adicionan las levaduras para realizar la fermentación alcohólica a 22°C, durante la cual se realizan técnicas de extracción como bazuqueos para potenciar la tipicidad varietal. Por último se realiza una maceración post fermentativa durante 5-7 días, se descuba y comienza la fermentación maloláctica. Finalmente, se coloca en barricas de roble francés y americano.
- Crianza
- El vino se almacena en barricas de roble francés y americano, de primer y segundo uso, donde se conservará por un periodo de 12 meses.
